行動力超強的我, 閒到一個發荒
最近每天超勤的在看宜蘭民宿 但還是會不小心看到美食
馬上又約了朋友來嚐鮮
店前身是家公關酒吧，收掉後接手改成愛夏子
晚上9點過後時段是燒烤居酒屋 門口的紅燈籠牆很吸睛
經過布簾出現的是日本的明燈和小橋流水~
非常有意境耶~
一進門後.....眼前迎接我們的就是櫃台
很有日本的特色
坐下後服務生會拿菜單過來，就將大阪燒、廣島燒及文字燒各點了一份
店內的服務生女生是穿著日本浴衣，男的則是祭典衣服
很可愛的餐具
有個超小的鏟子 為了這個一定要點文字燒喔...
~~聽說這杯子是老闆由日本帶回來的耶.......
~~真的...好可愛唷...
如果有點小菜的話，會比較快上來 不然現點現做的廣島燒一份也要等上10多分
小朋友早餓的哇哇叫了
我們另外點了可樂餅 一份2枚$80
可樂餅不便宜不過它比外面店家賣的有大一些
服務生在廚房將食材準備妥當後會拿著小籃子過來做桌邊服務
桌上的鐵盤中間有根漆黑的 日本進口的超強吸煙設備 店內也的確沒聞到什麼味道
服務生正在翻炒廣島燒用的炒麵 廣島燒是用餅皮加上自己喜歡的各種食材或麵條煎成的點心
而廣島燒則是在鐵板上將麵糊弄成一個圓形餅皮
接著再將高麗菜、配料放上 在等待的過程中
則先在一旁炒麵及煎蛋皮 最後再把麵疊到配料上面 然後再放上蛋皮
很忙錄的工作人員,利用我這台等待麵糊煎熟的時間
還得忙著做另外一台的餐點
以上的步驟都完成後 服務生便會持鏟子將厚厚的廣島燒翻面讓它煎
最後再翻一次面變成正面
於是廣島燒就完成了 最後則將淋上美奶滋、芥末醬
服務生會幫忙把燒物分切，再分到各人盤子裡
妹妹可是初嚐到純日式料理
好吃到嘴尖尖
我另一點的是文字燒- 要最後才做 特色就是要一邊等它烤熟 一邊拿著鏟子鏟鍋巴吃
過一陣子後 服務生會再提著盒子來做文字燒 服務生說文字燒是東京燒的別稱
因為以前人用小剷子剷麵團後在鐵板劃過會留下痕跡
就利用機會來教小朋友寫字認字 所以又叫做文字燒
一開始服務生便會將文字燒以高麗菜為底的配料倒在鐵盤上
厚厚的像小山蠻壯觀的 然後開始炒菜
然後則是倒入高湯
麵糊因為加了高湯所以看來較稀
然後服務生會將文字燒鋪平 最後則是灑上海苔粉
就完成了
加入柴魚高湯炒過的菜、配料味道不錯
清爽中又帶點黏稠的口感 在經過鐵板的高溫炙烤之後帶點臭灰搭味 底部還會有香脆的鍋巴
妹妹又發起呆了
妹妹要乖乖喔 媽媽有空就帶你吃好料喔
台南市樹林街二段258號
電話:06-2158188
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