*材 料:
粗絞肉:1斤半
紅蔥頭:5-6粒
豬油皮:適量(切小丁)

花瓜罐頭:一罐(切小丁)

 

*作法:


1.紅蔥頭爆香(油爆時候

火溫要小,紅蔥頭才不會爆焦)


2.加入豬油皮與紅蔥頭繼續炒香


(買絞肉時候,請肉販將豬皮刮下,刮下時候~要保留

一點肥肉部分,這樣做好的肉燥會比較香也富含膠

質)


3.加入豬絞肉,炒至肉熟~


再加入醬油、少許冰糖&花瓜罐頭的醬汁、胡椒

粉、水一杯,小火燜燉20分鐘


4.加入油豆腐,繼續小火燜燉20分鐘

(無油豆腐也可,就繼續燜煮20分)


5.最後加入切丁的花瓜,小火煮5分鐘就OK囉!!


(花瓜一定要最後加入,不然甘味會被肉跟豆腐所吸

走,就不好吃囉^^)


 
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