這家米粉店可是我回宜蘭必吃的一味

完全不同於其他的米粉

是超粗的 我就愛這味

 

店內的商品大致是以魚丸米粉為主 也是宜蘭員山鄉的名產

在宜蘭地方都會以這個為早餐

現在這家也提供以斤為單位讓大家可以買回家自己煮

也讓我可以一飽思鄉口味

 聽說在30多年前 這家魚丸米粉的創始人阿塗伯在市場擺攤

因為新鮮好吃,常常大排長龍,當時楊彩卿是跟在身邊的學徒。

32年後,楊家第二代接手,魚丸是自己每天現做,依照不同的季節、魚種,做成魚丸。

 

 


 

  這裡的米粉,是純米做成的,像米苔目一樣的粗,Q度高、口感偏硬,吃起來很彈牙

  不過米粉的湯頭很棒 是大骨熬成的 另外我很喜歡吃它的油豆腐。

 

宜蘭的魚丸不同於淡水,是沒有包餡的


而是像貢丸一樣,直接把魚肉加到麵團裡


米粉就像我們平常吃的米粉湯,比新竹的要粗很多


另外,大部分商家的湯頭都是用海鮮熬煮的,整碗米粉充滿海洋的鮮甜


 

 

宜蘭縣員山鄉楊彩卿魚丸米粉

地址:蘭縣員山鄉員山路一段132號     電話:03-922-9828    營業時間:06:30~18:30


 

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