繼上篇的山寨版御飯團器 之後 

我家又來了一個 新機西

這個是專門做千層蛋卷的鍋子 

本篇全程由我家大哥親自操刀 

是一枚顧家的好大哥

 

泡製蛋卷時切記要捲緊,否則會影響賣相及入口時的層次感

 

材料

雞蛋5顆

鹽1 茶匙
鮮乳1 湯匙
油1 湯匙


製法

 

1 . 雞蛋打勻後加入鮮乳、鹽拌勻,再用細網過濾了雜質,製成蛋汁。


2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁,煎至半凝固時捲起一半,再淋上一層蛋汁,再捲起一半,重覆淋蛋汁及捲起的動作,直至蛋汁用完。


3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實,將之切厚片即成。

 

 

 



 



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留言列表 (2)

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  • Erice
  • 妳家現在是開始在拍日劇了嗎?    可以分一個小咖配角給我嗎?
  • 此則為私密回覆

    triestries 於 2009/06/21 23:22 回覆

  • shin chih
  • 感覺還不錯ㄛ.應該很好吃ㄅ^^