一
＊材 料：
粗絞肉：1斤半
紅蔥頭：5-6粒
豬油皮：適量（切小丁）
花瓜罐頭：一罐（切小丁）
＊作法：
1.紅蔥頭爆香（油爆時候
火溫要小,紅蔥頭才不會爆焦）
2.加入豬油皮與紅蔥頭繼續炒香
（買絞肉時候,請肉販將豬皮刮下,刮下時候~要保留
一點肥肉部分,這樣做好的肉燥會比較香也富含膠
質）
3.加入豬絞肉,炒至肉熟~
再加入醬油、少許冰糖＆花瓜罐頭的醬汁、胡椒
粉、水一杯,小火燜燉20分鐘
4.加入油豆腐,繼續小火燜燉20分鐘
（無油豆腐也可,就繼續燜煮20分）
5.最後加入切丁的花瓜,小火煮5分鐘就OK囉!!
（花瓜一定要最後加入,不然甘味會被肉跟豆腐所吸
走,就不好吃囉^^）
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