行動力超強的我,  閒到一個發荒

最近每天超勤的在看宜蘭民宿   但還是會不小心看到美食

馬上又約了朋友來嚐鮮

 

店前身是家公關酒吧,收掉後接手改成愛夏子

晚上9點過後時段是燒烤居酒屋  門口的紅燈籠牆很吸睛

 

 

經過布簾出現的是日本的明燈和小橋流水~

非常有意境耶~

 

一進門後.....眼前迎接我們的就是櫃台

很有日本的特色

 

坐下後服務生會拿菜單過來,就將大阪燒、廣島燒及文字燒各點了一份

店內的服務生女生是穿著日本浴衣,男的則是祭典衣服


 

 

很可愛的餐具 

有個超小的鏟子   為了這個一定要點文字燒喔...

 

~~聽說這杯子是老闆由日本帶回來的耶.......

                                                                                      ~~真的...好可愛唷...

如果有點小菜的話,會比較快上來 不然現點現做的廣島燒一份也要等上10多分

小朋友早餓的哇哇叫了

我們另外點了可樂餅  一份2枚$80

可樂餅不便宜不過它比外面店家賣的有大一些


 

服務生在廚房將食材準備妥當後會拿著小籃子過來做桌邊服務

桌上的鐵盤中間有根漆黑的  日本進口的超強吸煙設備   店內也的確沒聞到什麼味道

 

 

服務生正在翻炒廣島燒用的炒麵 廣島燒是用餅皮加上自己喜歡的各種食材或麵條煎成的點心

而廣島燒則是在鐵板上將麵糊弄成一個圓形餅皮 

接著再將高麗菜、配料放上 在等待的過程中

則先在一旁炒麵及煎蛋皮  最後再把麵疊到配料上面  然後再放上蛋皮

 

 

 

很忙錄的工作人員,利用我這台等待麵糊煎熟的時間

還得忙著做另外一台的餐點




以上的步驟都完成後  服務生便會持鏟子將厚厚的廣島燒翻面讓它煎 

最後再翻一次面變成正面

於是廣島燒就完成了  最後則將淋上美奶滋、芥末醬



服務生會幫忙把燒物分切,再分到各人盤子裡

 

妹妹可是初嚐到純日式料理

好吃到嘴尖尖












我另一點的是文字燒-  要最後才做  特色就是要一邊等它烤熟 一邊拿著鏟子鏟鍋巴吃

過一陣子後  服務生會再提著盒子來做文字燒  服務生說文字燒是東京燒的別稱

因為以前人用小剷子剷麵團後在鐵板劃過會留下痕跡

就利用機會來教小朋友寫字認字 所以又叫做文字燒

一開始服務生便會將文字燒以高麗菜為底的配料倒在鐵盤上 

厚厚的像小山蠻壯觀的  然後開始炒菜

然後則是倒入高湯

麵糊因為加了高湯所以看來較稀


然後服務生會將文字燒鋪平  最後則是灑上海苔粉  

 就完成了

加入柴魚高湯炒過的菜、配料味道不錯

清爽中又帶點黏稠的口感  在經過鐵板的高溫炙烤之後帶點臭灰搭味   底部還會有香脆的鍋巴


 

妹妹又發起呆了

 


 

妹妹要乖乖喔    媽媽有空就帶你吃好料喔

 

南市樹林街二段258號 電話:06-2158188

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